Gränsbo

Shepheards pie á la Gränsbo

En engelsk klassiker, på vårt vis!

shepards pie

Till ca 4 portioner.

Skala och koka åtta medelstora potatis av mjölig sort t ex King Edward. Bryn under tiden ca 500 g valfri färs, skala och hacka en gul lök och två vitlöksklyftor och bryn dem också. Skala och tärna en stor morot.

När kött och lök är brynt häll i morot och ca 400 g krossad tomat. Smaksätt med salt, peppar, basilika och låt puttra medan du gör klart moset. Sätt på ugnen på 200 grader. Slå av vattnet när potatisen är mjuka och lägg i en klick smör, stöt moset och späd med mjölk, häll eventuellt i en äggula. Smaka av med salt och peppar. Precis innan du ska lägga ihop pajen så slå på ca 1 dl frusna ärtor i köttfärsen. Lägg köttfärsen i botten på en ugnsfast form och täck det med potatismoset. Sätt in i ugnen tills det fått fin färg. Servera med en sallad.